Wer in die Stadt Salzburg kommt und eine urige Kreuzung aus Kneipe und Restaurant mit einmaligem Ausblick über die Altstadt sucht, der wird in dieser Legende der Gastronomie der Mozartstadt fündig. Aber die Pauli Stubm (original eigentlich: St. Paul's Stub'n) sind natürlich auch bei Einheimischen sehr beliebt und daher ist es nicht immer leicht, des Abends noch einen Platz in der gemütlichen Stube oder im Sommer im genialen Biergarten knapp unterhalb der Festung zu finden. Aber gerade das macht auch den Charme der Pauli im Vergleich zur Massenabfertigung mancher Betriebe in der unmittelbaren Nähe aus - man rückt aufgrund der räumlichen Enge gemütlich zusammen.
In der originellen Einrichtung aus altem Holz trifft sich alles vom Studenten über den Künstler bis zum weitgereisten Gast, die Speisekarte reicht von österreichisch-deftig bis zum griechischen Salat. Ein Bier oder ein Achterl Wein bei vergleichsweise moderaten Preisen im in den Fels gehauenen Garten mit Blick auf den Dom sollte daher auf keiner Entdeckungstour durch die Stadt Salzburg fehlen.
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